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东城渔乡 滋味穿梭的港湾

来源:美食导报  加入时间:2007-3-26 15:53:18  编辑:蓝忆 责任编辑:  点击次数:


  东城渔乡 滋味穿梭的港湾

  新鲜大墨鱼

  同德围一带最大的超市型河鲜、海鲜酒楼,经营夜宵两年,越做越兴旺,一次可以摆放60张台。以粥类、河鲜、海鲜为主打产品。

  推荐菜肴:烧骨粥、海鲜粥、大墨鱼串烧、白切大墨鱼、美极沙尖鱼 。

  营业时间:晚9:00至凌晨4:30时 

  地址:同德围鹅掌坦

  墨鱼串烧



墨鱼串烧(28元/例,足300克)

  选用汕尾大墨鱼,每天进货,肉质新鲜,故而吃来鱼味浓郁且弹性十足。采用地道汕尾渔家烹制方法,点蘸酱油芥辣,颇有大块吃鱼、大口喝酒的快感。此种吃法在广州还不多见。

  选用汕尾大墨鱼,乃不带骨的“墨鱼母”,肉质爽脆、弹牙,没有一丝鱼腥味,用来白切,乃恃才傲物之举,但由于它实在“太有‘材’”,你不得不服。

  该菜为“东城”宵夜的冠军菜肴,其烹饪方式再简单不过,但外酥内嫩,回味持久,让很多人欲罢不能。


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