走下淮河大桥，迎面是迎接第十四届中国豆腐文化节的红色横幅，从公路到城市，从街道到乡镇，彩旗、鲜花、灯笼，营造出浓浓的节日气氛。
这是９月１１日记者在潘集区看到的情景。
袁庄城区马路上悬挂彩旗，机关单位和宾馆酒店门前，摆出了各种造型的花坛。在一个街心花坛上，人们正从汽车上运下一盆盆鲜花，摆在花坛上织出彩色图案。在阳光下人们为迎接节庆忙碌着，但他们拭去汗水，望着五彩生辉的花坛，露出欣慰的微笑。
今天，养花人看到街头美景，心里更觉甜蜜。他叫张殿敬，６７岁，家住古沟回族乡新河村，是经营林果花卉的市劳动模范。针对每年举办节庆对盆花的需求，今春以来他带领两个儿子，培育了上万盆花草，这几天用汽车送到城区，为机关单位设计摆放。他在街头向记者说：“看到自己辛辛苦苦几个月培育的花草，能在豆腐文化节摆上街头，心里真高兴！”
田集街道门前红灯高挂，门旁和院内摆放了彩叶草、鸡冠花、万寿菊等多种花草。街道负责人告诉记者，他们不仅营造节庆气氛，还提前准备 了招商引资项目。据了解，田集街道民营企业较多，尤其是大米和米糠油加工已经形成规模，区和街道引导业主们利用资源优势招商引资加快发展，节庆期间将与外地客商洽谈签订合作协议，扩大米糠油生产规模。
“我们平圩镇是潘集区的南大门，紧靠电厂，又是养鸡大镇，我们要用地理优势和资源优势，抓住节庆机遇扩大招商引资。”这是平圩镇党委书记王连之说的。
这几年，平圩镇利用办节庆唱响“经济戏”，先后引进机械、电子、建材等多项投资，促进了地方经济发展，又让农民就地转移就业。据了解，今年在节庆到来之前，养鸡大户已经与外地客商联系并洽谈，引资兴建一个屠宰场，就地加工禽产品，节庆期间将邀客人来签订协议。记者看到，镇里已经整理门前的绿化带，美化环境迎接客人。
在豆腐之乡祁集，祁老大豆制品公司迎节庆氛围愈加浓厚，他们正在赶制新开发产品的样品，在节庆期间向外地客商展示。该公司已经有２３个产品进入北京、天津、上海、南京等大城市的超市，他们已邀请大城市超市和地区代理商，来淮南参加第十四届中国豆腐文化节，到公司看样品洽谈订货协议。同时，公司又与外地投资者合作，投资３５０万元，在祁集豆制品园区兴建新厂房，厂房面积１７００平方米，目前正在紧张施工，准备迎接客人前来观光。
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